Rezept Dorade mit Kartoffeln

Name: Dorade mit Kartoffeln
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 küchenfertige große Dorade (etwa 2 kg); Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 4 große Kartoffeln; 1 Bund Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 1/8 l ⅛ l Olivenöl; 1 EL Butter für die Form; 2 EL frisch geriebener Pecorino

Dieses Gericht stammt aus Süditalien: Der Fisch wird gleich zusammen mit den Kartoffeln im Ofen gegart. Noch ein leckerer Salat dazu, und fertig ist das Essen!

Barbara Lutterbeck

Rezeptinfos

60 bis 90 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

1 küchenfertige große Dorade (etwa 2 kg)
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
4 große Kartoffeln
1 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
1/8 l ⅛ l Olivenöl
1 EL Butter für die Form
2 EL frisch geriebener Pecorino

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Dorade waschen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Die Kartoffeln schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Petersilie waschen, trockentupfen, die Blättchen abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und pressen, mit dem Öl und den Petersilienblättchen vermischen.
Eine ofenfeste Form mit der Butter ausstreichen, die Hälfte des aromatisierten Öls hineingießen, die Hälfte der Kartoffelscheiben einfüllen, salzen und 1 EL Käse darüber streuen. Den Fisch darauf legen, den restlichen Pecorino und die restlichen Kartoffelscheiben darüber verteilen.
Alles leicht salzen und den Rest des Öls darüber träufeln. Das Gericht im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) 30-35 Min. garen und sofort servieren.