Rezept Eiersalat mit Paprika

Name: Eiersalat mit Paprika
Ingredients: 4 hart gekochte Eier (Größe M); 150 g gehäutete rote Paprikaschoten (aus dem Glas); 8 Sardellenfilets in Öl; 50 g saure Sahne (ersatzweise Joghurt, Crème fraîche); 2 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; edelsüßes Paprikapulver

Erfrischend und fit machend - ein leichter Snack, wenn Sie abends noch etwas vorhaben.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

4 hart gekochte Eier (Größe M)
150 g gehäutete rote Paprikaschoten (aus dem Glas)
8 Sardellenfilets in Öl
50 g saure Sahne (ersatzweise Joghurt, Crème fraîche)
2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
edelsüßes Paprikapulver

Zubereitung

Die Eier schälen und grob würfeln. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden, die Sardellenfilets fein hacken.
Saure Sahne mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack verrühren. Mit Eiern, Paprikastreifen und Sardellen mischen. Abschmecken und am besten mit Bauernbrot oder Vollkornbrötchen servieren.