Rezept Fisch in Tomatensahne

Name: Fisch in Tomatensahne
Ingredients: 4 Fischfilets (je ca. 180 g, Heilbutt, Lachs oder Rotbarsch); Salz; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 500 g Tomaten; 1 Bund Basilikum; 200 g Sahne

Sie können dieses Fischgericht blitzschnell zubereiten. Tomaten verleihen dem Fisch eine angenehm fruchtige und saftige Note.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 Fischfilets (je ca. 180 g, Heilbutt, Lachs oder Rotbarsch)
Salz
Pfeffer
1 EL Zitronensaft
500 g Tomaten
1 Bund Basilikum
200 g Sahne

Zubereitung

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Fischfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nebeneinander in die Bratform legen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Tomaten waschen oder häuten und klein würfeln. Basilikum waschen, die Blättchen in Streifen schneiden. Tomaten und Basilikum mit Sahne mischen, salzen, pfeffern und über dem Fisch verteilen. Im Backofen (Mitte) 15 Min. backen. Mit Salzkartoffeln oder Reis servieren.