Rezept Fisch mit Senf-Kräuterkruste

Name: Fisch mit Senf-Kräuterkruste
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 600 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch); 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 3 Zweige Thymian; 4 EL Butter; 6 EL Semmelbrösel; 2 EL Senf; Butter für die Form

Die senfwürzige Kräuterkruste cruncht wunderbar beim Essen und sorgt ganz nebenbei dafür, dass der Fisch darunter schön zart und saftig bleibt.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

60 bis 90 min

320 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

600 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch)
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie
3 Zweige Thymian
4 EL Butter
6 EL Semmelbrösel
2 EL Senf
Butter für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen, eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Fisch kalt abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, in die Form legen.
Petersilie und Thymian waschen und trockenschütteln. Petersilienblättchen fein hacken, Thymianblättchen abzupfen. Die Butter erhitzen, Semmelbrösel dazugeben und ca. 2 Min. anrösten. Die Kräuter untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Senf gleichmäßig auf den Fisch streichen, die Semmelbrösel darüber verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) in 20-30 Min. goldbraun backen.