Als PDF speichern

Flower Sprouts mit Chili und Teriyakisauce

Name: Flower Sprouts mit Chili und Teriyakisauce
Prep time: 20 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 2 Beutel Kohlröschen "Flower Sprouts" (à 200 g); 1 rote Chilischote; 1 Stück Ingwer (ca. 20g); 3 EL Olivenöl; 100 ml Teriyakisauce; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2 EL gehackte Korianderblättchen; 1 EL Sesamsamen (nach Wunsch vorher rösten)

Flower Sprouts sind eine Mischung aus Grünkohl und Rosenkohl - und schmecken gebraten mit Chili und Teriyakisauce einfach sensationell!

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Zutat
2 Beutel	Kohlröschen "Flower Sprouts" (à 200 g)
1	rote Chilischote
1 Stück	Ingwer (ca. 20g)
3 EL	Olivenöl
100 ml	Teriyakisauce
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL	gehackte Korianderblättchen
1 EL	Sesamsamen (nach Wunsch vorher rösten)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, große beschichtete Pfanne oder Wok, Kochlöffel

2 Beutel Kohlröschen "Flower Sprouts" (à 200 g), 1 rote Chilischote, 1 Stück Ingwer (ca. 20g)

Messer, Schneidebrett

Kohlröschen putzen, kreuzweise einschneiden. Chili längs halbieren und die Kerne entfernen. Chili klein schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln.

3 EL Olivenöl, ca. 150 ml Wasser

große beschichtete Pfanne oder Wok, Kochlöffel

Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne oder im Wok erhitzen. Flower Sprouts tropfnass hineingeben, unter Rühren bei mittlerer Hitze andünsten. Ingwer und Chili zugeben, alles unter Rühren 4-5 Minuten bissfest braten. Zwischendurch etwas Wasser (ca. 150 ml) angießen. Eine „Flower“ probieren, eventuell noch etwas köcheln lassen.

100 ml Teriyakisauce, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2 EL gehackte Korianderblättchen, 1 EL Sesamsamen

Teriyakisauce zugeben, unterrühren. Nicht zulange mitkochen. Dann nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Und mit Koriander und Sesam bestreuen.