Rezept Gebackene Bananen

Der Dessert-Klassiker der asiatischen Küche - ein Fest für Süßschnäbel.

Fotostudio L'Eveque

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen:

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Wok

Zeit

unter 30 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 270 kcal

Zutaten

100 g

Mehl

50 g

Speisestärke

ca. 130 ml lauwarmes Wasser

1/4 Päckchen Trockenhefe (ca. 3 g)

je 1 Prise Salz und Zucker

große Bananen

1-2 TL Zitronensaft

1 l

neutrales Pflanzenöl zum Frittieren

2 EL

Honig

Zubereitung

1.

Für den Teig das Mehl, die Speisestärke und die Hefe mit je 1 Prise Salz und Zucker in eine Schüssel geben und mit ca. 130 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt 1 Std. gehen lassen.
2.

Bananen schälen, in je 4 Stücke schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3.

Das Öl zum Frittieren im Wok erhitzen. Die Bananen durch den Backteig ziehen und portionsweise im heißen Öl goldgelb ausbacken. Abtropfen lassen und warm halten. Die gebackenen Bananen mit dem Honig beträufeln und servieren. Dazu passt Vanilleeis.