Rezept Gebackene Bananen

Name: Gebackene Bananen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 100 g Mehl; 50 g Speisestärke; ca. 130 ml lauwarmes Wasser; 1/4 Päckchen Trockenhefe (ca. 3 g); je 1 Prise Salz und Zucker; 2 große Bananen; 1-2 TL Zitronensaft; 1 l neutrales Pflanzenöl zum Frittieren; 2 EL Honig

Der Dessert-Klassiker der asiatischen Küche - ein Fest für Süßschnäbel.

Fotostudio L'Eveque

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

60 bis 90 min

270 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

100 g Mehl
50 g Speisestärke
ca. 130 ml lauwarmes Wasser
1/4 Päckchen Trockenhefe (ca. 3 g)
je 1 Prise Salz und Zucker
2 große Bananen
1-2 TL Zitronensaft
1 l neutrales Pflanzenöl zum Frittieren
2 EL Honig

Zubereitung

Für den Teig das Mehl, die Speisestärke und die Hefe mit je 1 Prise Salz und Zucker in eine Schüssel geben und mit ca. 130 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt 1 Std. gehen lassen.
Bananen schälen, in je 4 Stücke schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Das Öl zum Frittieren im Wok erhitzen. Die Bananen durch den Backteig ziehen und portionsweise im heißen Öl goldgelb ausbacken. Abtropfen lassen und warm halten. Die gebackenen Bananen mit dem Honig beträufeln und servieren. Dazu passt Vanilleeis.