Rezept Gebratene Zuckerschoten mit Tofu
Zuckerschoten und Tofu ergeben bei diesem Gericht eine elegante Mischung. Alles wird im heißen Wok kurz angebraten und mit Sojasauce gewürzt. Dazu passt Reis.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Tofu 1-2 cm groß würfeln. Zuckerschoten putzen, Sprossen abbrausen und verlesen. Knoblauch schälen und fein hacken.
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2.
Erst den Wok, dann 4 EL Öl darin stark erhitzen. Tofu unter Wenden in zwei Portionen in 4 Min. hellbraun anbraten, dann Sesam und Knoblauch 30 Sek. mitrösten. Alles herausheben, in einem Sieb abtropfen lassen.
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3.
Übriges Öl im Wok erhitzen, Zuckerschoten bei starker Hitze unter Schwenken 1-2 Min. braten. Nacheinander Sprossen, Sojasauce und Brühe zugeben und 2-3 Min. bei milder Hitze garen. Tofu mit Sesam zufügen, kurz erwärmen. Dazu schmeckt weißer Patnareis.
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