Rezept Gefüllte Pfirsiche mit Amaretti-Creme
Barbara Lutterbeck
Rezeptinfos
30 bis 60 min
315
kcal
mittel
FÜR 4 PERSONEN:
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN:
- 4 reife, feste weiße Pfirsiche (am besten Weinbergpfirsiche)
- Butter für die Form
- 80 g Amaretti (italienische Mandelmakronen)
- 2-3 EL Zucker
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Eigelb
- 50 ml Rum
- Butterflöckchen
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Eine ofenfeste Form ausbuttern und die Pfirsichhälften darin nebeneinander anrichten. Die Amaretti zerbröseln (z.B. in eine Gefriertüte füllen und mit einem Nudelholz darüber rollen).
- Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Zucker, Kakaopulver, Eigelb, Rum und Amarettibrösel miteinander vermengen. Die Mischung über die Pfirsichhälften verteilen. Jeweils 1 Butterflöckchen darauf setzen.
- Die Pfirsiche im heißen Ofen (Mitte) etwa 20 Min. backen, leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. Lauwarm servieren
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Kommentare zum Rezept
Köstlich!
Die Pfirsiche sind einfach zuzubereiten, aber geben trotzdem ein ziemlich edles Dessert ab. Notfalls lassen sie sich auch gut mit Pfirsichen aus der Dose zubereiten, in dem Fall sollte man aber mit dem Zucker vorsichtig sein.
Sooo gut!
Einfach ein leckeres Dessert und gerade jetzt, wo es die weissen Pfirsiche gibt.
toll das Dessert
Dieses Dessert ist toll. Jetzt heißt es glutenfreie Amaretti findenn oder selbst machen.
Schmeckt wie Weihnachten
Mit frischen, süßen Nektarinen. Ungeschält, damit Saft und Form erhalten bleiben. Den Zucker habe ich ganz weggelassen. Ein feines Dessert, aber sicher noch besser mit Äpfeln, Birnen o.ä. im Winter.