Rezept Gefüllte Sterne

Name: Gefüllte Sterne
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 100 g Pecannüsse; 250 g Mehl; 125 g brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 125 g weiche Butter; 200 g Vollmilchkuvertüre; 200 g Pflaumenmus; 1 EL Rum (nach Belieben)

Pecannüsse und Pflaumenmus sind eher seltene Gäste auf dem Plätzchenteller. Aber bei diesen Sternen sind sich die Gourmets einig: Bitte alle Jahre wieder!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

90 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 50 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 50 STÜCK

100 g Pecannüsse
250 g Mehl
125 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
125 g weiche Butter
200 g Vollmilchkuvertüre
200 g Pflaumenmus
1 EL Rum (nach Belieben)

Zubereitung

Nüsse fein mahlen. Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Nüssen, Ei und Butter einen glatten Teig kneten. In Folie kühl ruhen lassen.
Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°). Blech mit Backpapier belegen. Teig portionsweise 3 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf das Blech setzen und im Ofen (Mitte) 8-10 Min. backen, abkühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Pflaumenmus nach Belieben mit Rum glatt rühren und je 2 Sterne damit zusammenkleben. An den Spitzen in die Kuvertüre tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.