Zutaten

200 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln

Salz

200 g TK-Bohnen

150 g Fusilli

1 sehr kleine Knoblauchzehe

2 EL fein gehacktes Basilikum

2 EL Schnittlauchröllchen

1 TL gekörnte Gemüsebrühe

4 EL Orangensaft

Pfeffer

Rezept Gemüsenudeln mit Kräuterdressing

Name: Gemüsenudeln mit Kräuterdressing
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln; Salz; 200 g TK-Bohnen; 150 g Fusilli; 1 sehr kleine Knoblauchzehe; 2 EL fein gehacktes Basilikum; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 TL gekörnte Gemüsebrühe; 4 EL Orangensaft; Pfeffer

Da in Deutschland Kartoffeln eine klassische Beilage sind, wird Ihnen dieses Rezept vielleicht ungewöhnlich vorkommen. In Italien sieht man das anders.

Dirk Albrecht

Rezeptinfos

unter 30 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen:

200 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
Salz
200 g TK-Bohnen
150 g Fusilli
1 sehr kleine Knoblauchzehe
2 EL fein gehacktes Basilikum
2 EL Schnittlauchröllchen
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
4 EL Orangensaft
Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen, klein würfeln und in reichlich kochendem Salzwasser 10 Min. garen. Nach 4 Min. Garzeit Bohnen und Fusilli dazugeben und mitgaren. (Vorsicht, die Garzeit der Nudeln kann je nach Sorte und Produkt variieren. Packungsanweisung beachten!)
Inzwischen für das Kräuterdressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Die gekörnte Brühe mit 4 EL heißem Wasser anrühren. Orangensaft, Kräuter und Knoblauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse und Fusilli abgießen und gut abtropfen lassen. Mit dem Kräuterdressing mischen und sofort servieren.