Rezept Gewürzpfirsiche
So einen aromatischen Geschmack traut man den lieblichen Pfirsichen gar nicht zu! Die Gewürze helfen kräftig dabei mit.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Pfirsiche kreuzweise einritzen und in einem großen Topf mit kochendem Wasser je nach Reifegrad 10-30 Sek. blanchieren. Die Pfirsiche abschrecken, die Haut abziehen, Pfirsiche in Spalten vom Stein lösen.
-
2.
Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Essig, 100 ml Wasser, Zucker und Gewürze zum Kochen bringen. Die Pfirsiche darin 2 Min. sanft kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser verteilen. Sirup bei starker Hitze 2 Min. einkochen lassen, die Gläser damit bis zum Rand auffüllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
Kommentare zum Rezept
Ein tolles Rezept, die Pfirsche schmecken wunderbar zu herzhaften Käse, wie einen Ziegen-Camenbert oder auch zu einem Appenzeller, den man in einem Raclettepfännchen leicht schmilzt.
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)