Pikant Eingemachtes

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Rezepte

Vegetarisch | Vegan

Besonders beliebt: Eingelegte Oliven | Gemüse salzig einlegen | Süß-sauer eingelegter Kürbis | mit Senf

Top Rezepte der Redaktion

Süßsaurer Kürbis zum Raclette

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Fermentierte Salzzitronen mit Kräutern

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Fermentierte Möhren mit Senfsamen

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Fermentierte Rote Bete mit Meerrettich

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Fermentierter Lauch mit Kräutern und grünem Pfeffer

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Fermentierter Blumenkohl und Romanesco mit buntem Gemüse

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Rezepte aus der Kategorie

Süßsaurer Kürbis zum Raclette

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Der raffiniert gewürzte Muskatkürbis ist die perfekte leichte Beilage zu deftigem Raclette. Und lässt sich wunderbar auf Vorrat zubereiten!

Fermentierte Salzzitronen mit Kräutern

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Die Salzzitrone kommt ursprünglich aus der marokkanischen Küche. Dort werden die, in Salzlake eingelegten, Zitronen für viele Gerichte verwendet.

Fermentierte Möhren mit Senfsamen

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Beim Fermentieren werden die Möhren nicht erhitzt und behalten daher alle ihre Nährstoffe. So bleiben die Möhren knackig und gesund.

Fermentierte Rote Bete mit Meerrettich

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Beim Verarbeiten der frischen Rote Bete am besten Handschuhe anziehen. Die Knollen färben sehr stark ab und Flecken sind nur schlecht zu entfernen.

Fermentierter Lauch mit Kräutern und grünem Pfeffer

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Wer es schön würzig mag, wird diesen Lauch lieben. Mit diesem Rezept lässt sich der Gemüseliebling aus dem Glas gleich auf Vorrat zubereiten.

Fermentierter Blumenkohl und Romanesco mit buntem Gemüse

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Das Besondere beim Fermentieren ist, dass das Gemüse nicht erhitzt wird. Somit bleiben alle Nährstoffe enthalten. Also: bunt, lecker und gesund!

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