Zutaten

1 kg Rindfleisch (von der Schulter, ohne Knochen)

4 Zwiebeln

6 Knoblauchzehen

6 EL Öl

½ TL Ingwerpulver

½ TL Chilipulver

1 EL edelsüßes Paprikapulver

1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer

¾ TL Salz

250 g Joghurt

Rezept Indisches Rindfleisch-Curry

Name: Indisches Rindfleisch-Curry
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 kg Rindfleisch (von der Schulter, ohne Knochen); 4 Zwiebeln; 6 Knoblauchzehen; 6 EL Öl; ½ TL Ingwerpulver; ½ TL Chilipulver; 1 EL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer; ¾ TL Salz; 250 g Joghurt

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

565 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

1 kg Rindfleisch (von der Schulter, ohne Knochen)
4 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
6 EL Öl
½ TL Ingwerpulver
½ TL Chilipulver
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
¾ TL Salz
250 g Joghurt

Zubereitung

Das Fleisch waschen, abtrocknen und in 4 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
Das Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen. Erst den Knoblauch, dann die Zwiebeln darin etwa 3 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Das Fleisch in den Topf geben und das Ingwerpulver, das Chilipulver, den Paprika, den Pfeffer und das Salz hinzufügen. 10-15 Min. bei mittlerer Hitze braten, gelegentlich umrühren.
Den Joghurt und 150 ml Wasser unterrühren. Den Topf zudecken (oder mit Alufolie abdecken), in den heißen Backofen stellen (Mitte, Umluft 160°) und 40 Min. schmoren lassen. Dazu schmecken Naan oder Champignonreis.