Rezept Italienische Zucchini-Frittata
Für alle, die mehr als nur ein Omelett wollen. Schmeckt auch kalt sehr gut.
Rezeptinfos
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Zucchini waschen und längs in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Mehl bestäuben. Jeweils 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini in 4-5 Portionen von beiden Seiten goldbraun braten, salzen und auf Küchenpapier entfetten.
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2.
Die Kräuter waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Die Eier mit den Kräutern und etwas Salz verschlagen.
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3.
Etwas Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, die Hälfte der Eiermischung hineingießen. Die Zucchini einschichten, die restliche Eiermasse darüber gießen. Zugedeckt in 8-10 Min. stocken lassen. Wenden (flachen Deckel oder Teller auflegen, umdrehen, Frittata wieder in die Pfanne gleiten lassen), weitere 5-8 Min. braten. In Stücken servieren.
Kommentare zum Rezept
Aber im Rezept müsste noch stehen wann das Mehl bei kommt.
"Mit dem Mehl bestäuben"....
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)