Rezept Kräuter-Joghurt-Dressing

Dieses Dressing lässt sich sehr schnell und einfach vorbereiten. Passt zu Blattsalaten, Gurken- und Tomatensalat, Möhren- und Rote-Bete-Rohkost.

Michael Wissing

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 20.10.2011

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Rezeptinfos

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

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Das Kochbuch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 170 kcal

Zutaten

80 g

gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Estragon, Schnittlauch, Kresse und Dill)

250 g

Joghurt

4 EL

Mayonnaise (aus dem Glas)

100 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Estragonessig

1 TL

scharfer Senf

Salz

Cayennepfeffer

1 Prise

Zucker

Zubereitung

1.

Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Die Kräuter mit Joghurt, Mayonnaise, Brühe, Essig und Senf in einen Mixer geben und fein pürieren. Das Dressing mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen. Passt zu Blattsalaten, Gurken- und Tomatensalat, Möhren- und Rote-Bete-Rohkost.

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