Rezept Krautnudeln

Name: Krautnudeln
Prep time: 15 min
Ingredients: 100 g Lauch; 1 Apfel; 1 Zwiebel; 1 TL Olivenöl; 140 g Sauerkraut (1/2 kleine Dose); 100 ml Gemüsebrühe; 1/4 TL Kümmelsamen; Salz; Pfeffer; 150 g gekochte Nudeln (ungekocht 60 g); 1 EL saure Sahne (10 % Fett)

Die Kombination von Lauch, Sauerkraut und Apfel gibt diesem Nudelgericht eine würzig-fruchtige Note.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

390 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

100 g Lauch
1 Apfel
1 Zwiebel
1 TL Olivenöl
140 g Sauerkraut (1/2 kleine Dose)
100 ml Gemüsebrühe
1/4 TL Kümmelsamen
Salz
Pfeffer
150 g gekochte Nudeln (ungekocht 60 g)
1 EL saure Sahne (10 % Fett)

Zubereitung

Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Apfel waschen und in Stücke schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen.
Die Zwiebel schälen, würfeln. Mit dem Lauch im heißen Öl zart braun andünsten. Sauerkraut, Apfel, Brühe und Kümmel zugeben, salzen und pfeffern. 10-12 Min. zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Die Nudeln darin warm werden lassen. Anschließend die Garflüssigkeit abgießen und saure Sahne unterrühren.