Zutaten

8-12 Minutensteaks vom Rind (à ca. 50–70 g)

Salz

Pfeffer

2 Bund Frühlingszwiebeln

250 g Kirschtomaten

2 EL Pinienkerne

4 EL Olivenöl

2 EL Aceto balsamico

125 ml Fleischbrühe

1 Kästchen Kresse

Rezept Minutensteaks italienisch

Name: Minutensteaks italienisch
Prep time: 25 min
Ingredients: 8-12 Minutensteaks vom Rind (à ca. 50–70 g); Salz; Pfeffer; 2 Bund Frühlingszwiebeln; 250 g Kirschtomaten; 2 EL Pinienkerne; 4 EL Olivenöl; 2 EL Aceto balsamico; 125 ml Fleischbrühe; 1 Kästchen Kresse

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader

Rezeptinfos

unter 30 min

460 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 25 MIN.

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 25 MIN.

8-12 Minutensteaks vom Rind (à ca. 50–70 g)
Salz
Pfeffer
2 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Kirschtomaten
2 EL Pinienkerne
4 EL Olivenöl
2 EL Aceto balsamico
125 ml Fleischbrühe
1 Kästchen Kresse

Zubereitung

Die Steaks trocken tupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 5 cm große Stücke schneiden, weiße Stücke nochmals längs halbieren. Tomaten waschen und halbieren.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und abkühlen lassen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen, die Steaks darin auf jeder Seite 1 Min. braten. Herausnehmen und warm halten. Das übrige Öl erhitzen, Frühlingszwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Min. anbraten. Tomaten zufügen und 1 Min. mitdünsten. Alles mit dem Essig und der Brühe ablöschen, salzen und pfeffern. Das Fleisch in die Pfanne geben, kurz erwärmen. Kresse abschneiden. Alles mit Kresse und Pinienkernen bestreut anrichten.