Homepage Rezepte Möhrensalat mit Minze-Joghurt-Dressing

Zutaten

600 g Möhren
1 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
150 g Naturjoghurt
5 EL Orangensaft

Rezept Möhrensalat mit Minze-Joghurt-Dressing

Der Salat ist ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Als knuspriges Topping kann man geröstete Sonnenblumenkerne kurz vor dem Servieren darüberstreuen.

Rezeptinfos

unter 30 min
110 kcal
leicht

ZUTATEN für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für 4 Personen

Zubereitung

  1. Die Möhren schälen und auf einer Rohkostreibe fein raspeln. Den Weißweinessig mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, das Olivenöl unterschlagen. Die Möhrenraspel mit der Sauce in einer Schüssel mischen und 5 Min. ziehen lassen.
  2. Inzwischen Joghurt, saure Sahne und den Orangensaft miteinander glatt rühren. Die Minze waschen und trocken schütteln, die Blättchen von den Stängeln zupfen, fein hacken und unter die Joghurtcreme rühren.
  3. Die Möhren mit der Joghurtcreme mischen und den Salat möglichst noch mal 10-15 Min. durchziehen lassen (idealerweise im Kühlschrank, so erfrischt der Salat richtig!), dann servieren.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
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Kommentare zum Rezept

Akzeptabel ...

... aber wegen der Minze nicht so mein Fall. Will ich eine erfrischende Möhrenrohkost, wähle ich lieber eine Rezeptur ohne Joghurt, dafür mit Frucht. Insgesamt aber OK.

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