Rezept Nuss-Bröselbutter

Gerade zu gefüllter Pasta, die meist nicht mehr viel Sauce braucht bzw. verträgt, bietet sich die Bröselbutter an.

Michael Brauner

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen:

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Saucen & Dips

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 350 kcal

Zutaten

Knoblauchzehen

60 g

Semmelbrösel

3 EL

gemahlene Haselnüsse

1/2 TL getrockneter Thymian

1 Prise

Pul Biber (Paprikaflocken, aus dem türkischen Laden)

je 1/2 TL Salz und Pfeffer

120 g

Butter

Zubereitung

1.

Den Knoblauch schälen. Semmelbrösel und Nüsse mit dem Thymian und dem Pul Biber in einem Schälchen mischen. Knoblauch dazupressen. Salzen, pfeffern und alles gut verrühren.
2.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Brösel in die Pfanne geben, mit der Butter aufschäumen lassen und ganz leicht bräunen. Über frisch gegarte Nudeln geben und servieren.

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