Rezept Palatschinken mit Vanilleeis

Name: Palatschinken mit Vanilleeis
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g Mehl; 350 ml Milch; 3 Eier (Größe S); 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 50 g Butter zum Braten; 2 EL Puderzucker; 4 Kugeln Vanilleeiscreme

Sie müssen nicht immer mit Topfen gefüllt sein, auch Vanilleeis ist ein wunderbarer Begleiter zu diesen feinen Wiener Pfannkuchen.

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

495 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

200 g Mehl
350 ml Milch
3 Eier (Größe S)
50 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Butter zum Braten
2 EL Puderzucker
4 Kugeln Vanilleeiscreme

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel füllen, die Milch mit einer Gabel nach und nach unterrühren. Zuletzt Eier, Zucker und 1 Prise Salz untermischen. Die Schüssel zugedeckt beiseite stellen, den Teig etwa 30 Min. quellen lassen.
Den Backofen auf 75° vorheizen. Für jede Palatschinke (Pfannkuchen) in einer Pfanne etwas Butter erhitzen, mit einer Schöpfkelle eine Portion Teig eingießen, rasch in der Pfanne verteilen und den Pfannkuchen auf beiden Seiten hellbraun werden lassen. Die fertigen Palatschinken aufrollen und im vorgeheizten Ofen warm halten. Wenn alle fertig gebacken sind, auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen und mit Vanilleeis servieren.