Rezept Paprikanudeln mit Feta
Paprika zählt zu den Nachtschattengewächsen - wie auch Tomaten, Auberginen und Kartoffeln - und ergänzt sich in diesem Gericht hervorragend mit den Nudeln und dem Feta.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Nudelwasser zum Kochen bringen. Tomaten waschen, klein würfeln, dabei den Stielansatz entfernen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden.
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2.
Nudelwasser salzen, die Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen. Inzwischen Paprika und Knoblauch im heißen Öl unter Rühren 1-2 Min. braten. Tomaten, Thymian, Gemüsebrühe und Orangensaft zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Offen bei mittlerer Hitze 5-7 Min. leise kochen lassen.
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3.
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Mit dem Paprikagemüse mischen und den Feta darüber bröckeln.
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