Rezept Pikantes Bohnengemüse

Name: Pikantes Bohnengemüse
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 800 g flache, breite grüne Bohnen; 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1 Dose geschälte Tomaten (800 g); Salz; Pfeffer; 2 TL Zucker; 6 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie

Grüne Bohnen und Tomaten verwandeln sich im Römertopf® zu einer vitaminreichen Gemüsebeilage. Frische rote Chili sorgt für die pikante Note.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

260 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

800 g flache, breite grüne Bohnen
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1 Dose geschälte Tomaten (800 g)
Salz
Pfeffer
2 TL Zucker
6 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Den Römertopf® wässern. Die Bohnen putzen, waschen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. Die Chilischote waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili mit den Tomaten samt Saft in den Römertopf® füllen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 100 ml Wasser angießen und alles mit dem Öl beträufeln. Zugedeckt im Ofen bei 200° (Umluft 180°) 55 Min. garen.
Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen hacken und vor dem Servieren über die fertigen Bohnen streuen.