Rezept Portweinsauce
Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh
Rezeptinfos
unter 30 min
220 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 30 g Butter
- 200 g Johannisbeergelee
- 6 EL Portwein
- 4 EL Aceto balsamico
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 Msp. gem. Piment
Zubereitung
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und kurz ins Tiefkühlfach stellen. Gelee mit Portwein und Balsamico aufkochen, salzen, pfeffern, 3-4 Min. köcheln lassen. Nach und nach die eiskalte Butter mit dem Schneebesen unterschlagen. Die Sauce mit Piment abschmecken.