Rezept Reisbällchen mit Gurken-Dip

Name: Reisbällchen mit Gurken-Dip
Prep time: 50 min
Ingredients: 150 g Langkornreis; Salz; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm); 1 kleine Salatgurke; 1 Ei (Größe M); 3 EL Mehl; Pfeffer, frisch gemahlen; 1/4 l Öl zum Frittieren; 50 g süßsaure Chilisauce (Fertigprodukt); 2 TL Reisessig; 1 TL Sojasauce

Wenn Sie zufällig Klebreis im Haus haben, nehmen Sie den, dann tun Sie sich noch leichter.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

480 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

150 g Langkornreis
Salz
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm)
1 kleine Salatgurke
1 Ei (Größe M)
3 EL Mehl
Pfeffer, frisch gemahlen
1/4 l Öl zum Frittieren
50 g süßsaure Chilisauce (Fertigprodukt)
2 TL Reisessig
1 TL Sojasauce

Zubereitung

Reis mit 300 ml Wasser und Salz aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze in 20 Min. ausquellen lassen. Abkühlen lassen.
Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen, Knoblauch und Ingwer schälen und mit Frühlingszwiebeln fein hacken. Gurke schälen, halbieren, entkernen und sehr fein würfeln.
Reis mit Ei und Mehl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu walnussgroßen Bällchen formen.
1 EL Öl im Wok erhitzen. Frühlingszwiebeln mit Knoblauch und Ingwer darin etwa 2 Min. braten. Herausnehmen und mit Gurke, Chilisauce, Reisessig und Sojasauce zu einem Dip verrühren, abschmecken.
Übriges Öl erhitzen. Reisbällchen darin portionsweise in 4-5 Min. frittieren. Herausheben, abfetten lassen und mit dem Dip servieren.