Rezept Rosa Grapefruitgelee

Name: Rosa Grapefruitgelee
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 6 rosa Grapefruits; 500 g Gelierzucker 1:1; 4 Pimentkörner; 1 EL weißen Rum (nach Belieben)

Ein Hauch von Piment unterstreicht das Aroma der Grapefruits wunderbar.

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

1245 kcal

leicht

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Zutaten

6 rosa Grapefruits
500 g Gelierzucker 1:1
4 Pimentkörner
1 EL weißen Rum (nach Belieben)
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Zubereitung

2 Grapefruits schälen, die weiße Haut entfernen. Die Filets herauslösen, und abtropfen lassen, den Saft auffangen. Mit 100 g Gelierzucker mischen. Die übrigen Grapefruits halbieren und auspressen. 500 ml Saft abmessen. Den Saft mit übrigem Gelierzucker und Pimentkörnern in einen Topf geben und 30 Min. ziehen lassen.
Die Fruchtsaftmischung unter Rühren aufkochen und 2 Min. sprudelnd kochen lassen. Die Grapefruitfilets dazugeben und noch weitere 2 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Pimentkörner entfernen. Rum nach Belieben unterrühren.