Rezept Rumpsteak mit Meerrettichkruste
Ein starkes Stück Fleisch, von einer scharfen Kruste umgeben. Nichts für Schwächlinge!
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Steaks trocken tupfen, den Fettrand mehrfach einschneiden. Auf beiden Seiten salzen, pfeffern und mit dem Meerrettich bestreichen.
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2.
Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Mit dem Thymian und den Semmelbröseln mischen. Die Steaks in den Bröseln wenden, dabei die Brösel gut andrücken.
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3.
Die Hälfte vom Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwei Steaks darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Min. braten, herausnehmen und warm halten. Dann die restlichen beiden Steaks mit dem restlichen Schmalz braten.
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