Rezept Schweinefilet in Limetten-Kokos-Sauce

Name: Schweinefilet in Limetten-Kokos-Sauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g Schweinefilet; 3 Frühlingszwiebeln; 4 Schalotten; 2 EL Öl; 200 ml Kokosmilch; Saft und abgeriebene Schale einer Bio-Limette; 3 EL Sojasauce; 2 EL süßscharfe Chilisauce; 1 TL Sambal Oelek

In diesem karibisch anmutenden Gericht sind Kokosmilch und Limette die charakterprägenden Geschmacksnuancen.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

265 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

200 g Schweinefilet
3 Frühlingszwiebeln
4 Schalotten
2 EL Öl
200 ml Kokosmilch
Saft und abgeriebene Schale einer Bio-Limette
3 EL Sojasauce
2 EL süßscharfe Chilisauce
1 TL Sambal Oelek
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Zubereitung

Das Schweinefleisch trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, erst längs vierteln und dann quer in feine Streifen schneiden. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden.
1 EL Öl erhitzen, die Schalotten darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. unter Rühren anbraten, beiseitestellen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch und Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3-4 Min. anbraten. Schalotten dazugeben, Kokosmilch angießen. Limettensaft, -schale, Sojasauce, Chilisauce und Sambal Oelek untermischen und alles bei mittlerer Hitze 5-6 Min. kochen lassen.