Rezept Schweinefilet mit Brokkoli

Name: Schweinefilet mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 1 Knoblauchzehe; Zucker; 2-3 EL Sojasauce; 2 EL Öl; 1 Zwiebel (ca. 150 g); 450 g TK-Brokkoli; 2-3 EL geröstete, gesalzene Cashewnusskerne; 1-2 EL süßscharfe Chilisauce; 1 EL Limettensaft; Salz; Pfeffer

Mir einer leichten, angenehmen Schärfe, die den zarten Brokkoligeschmack nicht erschlägt, schmeckt dieses Schweinefilet-Gericht am besten.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

415 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Weitere Rezeptideen für Schweinefilet

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

250 g Schweinefilet
1 Knoblauchzehe
Zucker
2-3 EL Sojasauce
2 EL Öl
1 Zwiebel (ca. 150 g)
450 g TK-Brokkoli
2-3 EL geröstete, gesalzene Cashewnusskerne
1-2 EL süßscharfe Chilisauce
1 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch und Knoblauch in einer Schüssel mit ½ TL Zucker und 1 EL Sojasauce mischen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Stücke schneiden.
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne oder einer Wokpfanne erhitzen, das Fleisch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Min. anbraten. Herausnehmen und auf einem Teller mit Alufolie abgedeckt beiseitestellen.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Min. anbraten. Brokkoli und Cashewkerne dazugeben und unter Rühren 3-4 Min. mitbraten.
Das Fleisch mit Bratensaft dazugeben. Alles mit Chilisauce, restlicher Sojasauce sowie dem Limettensaft würzen und bei mittlerer Hitze noch 3 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.