Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet

3 Stangen Staudensellerie

1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)

3 EL Öl

1 EL Szechuan-Pfeffer (Asienladen)

3 helle Sojasauce

1 EL Sesamöl

Salz

2 TL Honig

2 EL Zitronensaft

2 EL Sesam

Rezept Sesam-Huhn-Salat

Name: Sesam-Huhn-Salat
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 3 Stangen Staudensellerie; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm); 3 EL Öl; 1 EL Szechuan-Pfeffer (Asienladen); 3 helle Sojasauce; 1 EL Sesamöl; Salz; 2 TL Honig; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Sesam

Ein raffinierter Salat, der gut zu einem gelungenen asiatischen Menü als Vorspeise gereicht werden kann.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

60 bis 90 min

225 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Hähnchenbrustfilet
3 Stangen Staudensellerie
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
3 EL Öl
1 EL Szechuan-Pfeffer (Asienladen)
3 helle Sojasauce
1 EL Sesamöl
Salz
2 TL Honig
2 EL Zitronensaft
2 EL Sesam

Zubereitung

Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Staudensellerie waschen, putzen und einige Blätter beiseitelegen. Die Stangen in dünne Scheibchen schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken.
Erst den Wok, dann das Öl darin erhitzen. Ingwer kurz anbraten. Fleischwürfel und Pfeffer einstreuen und 2 Min. pfannenrühren. Sellerie einrühren und bei starker Hitze 2 Min. weiterbraten. Die Filet-Gemüse-Mischung portionsweise anrichten.
Die Sojasauce mit Sesamöl, Salz, Honig, Zitronensaft und 2-3 EL Wasser verquirlen. Über das Fleisch träufeln und 30 Min. durchziehen lassen.
Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Sellerieblätter grob hacken. Beides über den Salat streuen.