Rezept Sesam-Huhn-Salat
Fotostudio L'Eveque
Rezeptinfos
60 bis 90 min
225 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 3 Stangen Staudensellerie
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 3 EL Öl
- 1 EL Szechuan-Pfeffer (Asienladen)
- 3 helle Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz
- 2 TL Honig
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Sesam
Zubereitung
- Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Staudensellerie waschen, putzen und einige Blätter beiseitelegen. Die Stangen in dünne Scheibchen schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken.
- Erst den Wok, dann das Öl darin erhitzen. Ingwer kurz anbraten. Fleischwürfel und Pfeffer einstreuen und 2 Min. pfannenrühren. Sellerie einrühren und bei starker Hitze 2 Min. weiterbraten. Die Filet-Gemüse-Mischung portionsweise anrichten.
- Die Sojasauce mit Sesamöl, Salz, Honig, Zitronensaft und 2-3 EL Wasser verquirlen. Über das Fleisch träufeln und 30 Min. durchziehen lassen.
- Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Sellerieblätter grob hacken. Beides über den Salat streuen.
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