Zutaten

1 kg frische Vongole (Venusmuscheln, ersatzweise 1 Dose à 250 g)

4 Tomaten

2 Knoblauchzehen

400 g Spaghetti

Salz

2 EL Olivenöl

100 ml Weißwein (nach Belieben)

2 EL gehackte Petersilie

Pfeffer

Rezept Spaghetti mit Muscheln

Name: Spaghetti mit Muscheln
Ingredients: 1 kg frische Vongole (Venusmuscheln, ersatzweise 1 Dose à 250 g); 4 Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 400 g Spaghetti; Salz; 2 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein (nach Belieben); 2 EL gehackte Petersilie; Pfeffer

Schmeckt nach Meer! Man kennt das Pastagericht in ganz Italien entlang der Küste. Wer mag, kann noch 1 getrocknetete Peperoncino mitkochen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 kg frische Vongole (Venusmuscheln, ersatzweise 1 Dose à 250 g)
4 Tomaten
2 Knoblauchzehen
400 g Spaghetti
Salz
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein (nach Belieben)
2 EL gehackte Petersilie
Pfeffer

Zubereitung

Muscheln waschen, abtropfen lassen. Tomaten häuten und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Spaghetti kochen. Öl erhitzen, Muscheln und Knoblauch dazugeben, mit Wein ablöschen. Zugedeckt 5 Min. schmoren lassen. Abgießen, den Sud auffangen. Muscheln auslösen (bis auf einige), mit Tomaten und Petersilie im Sud erhitzen, salzen und pfeffern. Spaghetti abgießen und untermischen.