Rezept Spinat mit Granatapfelkernen

Name: Spinat mit Granatapfelkernen
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 kg Blattspinat; 1/2 Granatapfel; je 1/2 Bund Petersilie und Koriandergrün; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; je 1 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Prise Chilipulver; 1 TL Grenadine (Granatapfelsirup, ersatzweise Honig); Salz

Knoblauch und frische Granatapfelkerne veredeln den Blattspinat orientalisch.

Ulrike Holsten

Rezeptinfos

unter 30 min

110 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 kg Blattspinat
1/2 Granatapfel
je 1/2 Bund Petersilie und Koriandergrün
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
je 1 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise Chilipulver
1 TL Grenadine (Granatapfelsirup, ersatzweise Honig)
Salz

Zubereitung

Den Spinat verlesen und gründlich waschen. Den Granatapfel in Stücke brechen, Kerne aus den Häutchen lösen. Die Kräuter waschen, die Blättchen sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Olivenöl, Gewürze und Grenadine mit Salz untermischen.
Den Spinat in kochendem Salzwasser in 1-2 Min. zusammenfallen lassen. Gut abtropfen lassen, mit der Kräutermischung verrühren, abschmecken und mit den Granatapfelkernen bestreut servieren.