Rezept Tomaten-Sardellen-Sauce

Name: Tomaten-Sardellen-Sauce
Prep time: 10 min
Ingredients: 100 g stückige Tomaten (Dose); 4 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl); 4 EL mittelscharfer Senf; 2 in Öl eingelegte Sardellen + 2 EL vom Einlegeöl; 1 große Zwiebel; 6 Stängel glatte Petersilie; 1-2 El Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Zucker; rosenscharfes Paprikapulver

Schmeckt nach Meer und Sonne und besonders gut zu Schweinefleisch. Wer mag, kann noch etwas Knoblauch, kleine Kapern oder mediterrane Kräuter zugeben.

Einwanger, Klaus-Maria

Rezeptinfos

unter 30 min

95 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6-8 Personen (¼ l)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6-8 Personen (¼ l)

100 g stückige Tomaten (Dose)
4 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
4 EL mittelscharfer Senf
2 in Öl eingelegte Sardellen + 2 EL vom Einlegeöl
1 große Zwiebel
6 Stängel glatte Petersilie
1-2 El Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Zucker
rosenscharfes Paprikapulver

Zubereitung

Tomaten, Öl und Senf verrühren. Sardellen fein hacken. Zwiebel schälen, sehr fein hacken. Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein schneiden.
Sardellen, Zwiebel und Petersilie mit der Tomaten-Öl-Senf-Mischung verrühren, die Sauce nach Belieben mit Tomatenmark sämiger machen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und reichlich Paprikapulver würzen.