Rezept Tomaten-Sardellen-Sauce
Schmeckt nach Meer und Sonne und besonders gut zu Schweinefleisch. Wer mag, kann noch etwas Knoblauch, kleine Kapern oder mediterrane Kräuter zugeben.
Einwanger, Klaus-Maria
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 6-8 Personen (¼ l)
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Fondues
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
95 kcal
Zutaten
100 g
stückige Tomaten (Dose)
4 EL
neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
4 EL
mittelscharfer Senf
Zubereitung
-
1.
Tomaten, Öl und Senf verrühren. Sardellen fein hacken. Zwiebel schälen, sehr fein hacken. Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein schneiden.
-
2.
Sardellen, Zwiebel und Petersilie mit der Tomaten-Öl-Senf-Mischung verrühren, die Sauce nach Belieben mit Tomatenmark sämiger machen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und reichlich Paprikapulver würzen.
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