Rezept Tortilla-Schnitzel mit Avocado-Salsa

Name: Tortilla-Schnitzel mit Avocado-Salsa
Prep time: 25 min
Ingredients: 2 Putenschnitzel (à ca. 125 g); Salz; Pfeffer; 30 g scharfe Tortilla-Chips; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Mehl; 1 Ei; 2 EL Öl; 1 reife Avocado; 2 EL Zitronensaft; 3 Frühlingszwiebeln; 200 g Tomaten; einige Spritzer Tabasco

Typisch mexikanisch. Scharfe Tortilla-Chips ummanteln Putenschnitzel. Die cremige Avocado-Salsa passt wunderbar dazu.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

445 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

2 Putenschnitzel (à ca. 125 g)
Salz
Pfeffer
30 g scharfe Tortilla-Chips
2 EL Semmelbrösel
2 EL Mehl
1 Ei
2 EL Öl
1 reife Avocado
2 EL Zitronensaft
3 Frühlingszwiebeln
200 g Tomaten
einige Spritzer Tabasco
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Zubereitung

Schnitzel salzen und pfeffern. Chips zerdrücken, mit den Bröseln mischen. Schnitzel im Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen, in der Panade wenden. Im Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze beidseitig in 8-10 Min. goldbraun braten.
Inzwischen die Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch aus der Schale heben, würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Frühlingszwiebeln fein schneiden, Tomaten vierteln, entkernen und klein würfeln, unter die Avocado heben. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.