Rezept Tomaten-Chili-Suppe mit Avocado
Der Klassiker mexikanisch scharf mit Cayennepfeffer. Cremig nussige Avocado passt wunderbar zu dieser fruchtigen Suppe.
Wolfgang Schardt
Herz
2
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Handtaschenkochbuch
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
355 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem heißen Öl glasig dünsten. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen, Tomaten und Brühe zugeben und bei milder Hitze 5 Min. kochen.
-
2.
Die Avocado schälen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft und Salz mischen. Suppe glatt pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Hälfte der Avocadowürfel auf Teller geben, mit Suppe auffüllen. Crème fraîche mit 1 EL Wasser verrühren, darauf verteilen. Schnittlauch waschen, fein schneiden und zum Schluss darüberstreuen. Restliche Avocado dazu reichen.
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Kommentare zum Rezept
Warum heißt die Suppe "Tomaten-Chili-Suppe" wenn kein Chili drin ist, oder wurde es vergessen?
Vermutlich weil Cayennepfeffer drin ist. Cayennepfeffer ist nämlich nichts anderes als gemahlene Chilis (und hat mit Pfeffer eigentlich nichts zu tun).
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)