Rezept Trenette al pesto

Ein Klassiker aus Ligurien, der herrlich mit einem leichten, trockenen Weißwein harmoniert.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Italienische Klassiker
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 520 kcal

Zutaten

400 g
1 Bund

Zubereitung

  1. 1.

    4 l Salzwasser zum Kochen bringen. Die Trenette darin nach Packungsangabe al dente kochen.

  2. 2.

    Pinienkerne ohne Fett rösten. Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen. Alles mit dem Parmesan im Mörser oder mit dem Pürierstab zu einer Paste pürieren. Öl unterrühren, salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, nicht abtropfen lassen. In einer angewärmten Schüssel mit Pesto mischen.

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