Rezept Walnuss-Honig-Dressing

Wer Rote Bete oder Chicorée mit Apfel raffiniert zubereiten möchte, sollte auf dieses süßlich-herbe Dressing zurückgreifen, das natürlich auch mit Salaten harmoniert.

Schardt, Wolfgang

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 16.04.2009

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Ein Rezept von GU, am 16.04.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

1 Salat - 50 Dressings

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 190 kcal

Zutaten

70 g

Walnusskerne

½ EL körniger Senf

1 EL

Tannenhonig (oder Heide- oder Kastanienhonig)

1 EL

Aceto balsamico

4 EL

Brühe

Meersalz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

2 EL

Walnussöl

Zubereitung

1.

Walnusskerne im Blitzhacker zerkleinern. Das Nussmehl mit Senf, Honig und Essig verrühren. Die Brühe nach und nach unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl tropfenweise unterrühren.