Rezept Walnuss-Honig-Dressing

Name: Walnuss-Honig-Dressing
Prep time: 10 min
Ingredients: 70 g Walnusskerne; 1 ½ EL körniger Senf; 1 EL Tannenhonig (oder Heide- oder Kastanienhonig); 1 EL Aceto balsamico; 4 EL Brühe; Meersalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Walnussöl

Wer Rote Bete oder Chicorée mit Apfel raffiniert zubereiten möchte, sollte auf dieses süßlich-herbe Dressing zurückgreifen, das natürlich auch mit Salaten harmoniert.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

190 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

70 g Walnusskerne
1 ½ EL körniger Senf
1 EL Tannenhonig (oder Heide- oder Kastanienhonig)
1 EL Aceto balsamico
4 EL Brühe
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Walnussöl

Zubereitung

Walnusskerne im Blitzhacker zerkleinern. Das Nussmehl mit Senf, Honig und Essig verrühren. Die Brühe nach und nach unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl tropfenweise unterrühren.

Akazienhonig und feiner Dijonsenf setzen in diesem Honig-Senf-Dressing Rezept aus dem GU Kochbuch "1 Salat - 50 Dressings" kulinarische Akzente.

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