Rezept Wirsing-Pilz-Pfanne

Name: Wirsing-Pilz-Pfanne
Ingredients: 500 g Wirsing; 300 g Pilze nach Wahl; 1 Zwiebel; 100 g durchwachsener Räucherspeck; 1 EL Öl; 200 ml Fleischbrühe; Salz; 1 TL gemahlener Kümmel; 150 g saure Sahne

Dass Pilzgerichte nicht immer vegetarisch sein müssen, zeigt Ihnen dieses herzhafte Rezept mit Wirsing und Speck.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

500 g Wirsing
300 g Pilze nach Wahl
1 Zwiebel
100 g durchwachsener Räucherspeck
1 EL Öl
200 ml Fleischbrühe
Salz
1 TL gemahlener Kümmel
150 g saure Sahne

Zubereitung

Wirsing putzen, waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Pilze putzen, in dickere Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und mit dem Speck fein schneiden, im Öl bei mittlerer Hitze 2 Min. braten. Pilze dazu und 2 Min. mitbraten, Wirsing dazu und 1 Min. braten.
Gemüse mit der Brühe aufgießen, mit Salz und Kümmel würzen und zugedeckt 10 Min. garen. Saure Sahne unterrühren.