Rezept Zitronen-Kräuter-Hähnchen

Name: Zitronen-Kräuter-Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 1 1/2 kg Hähnchenschenkel und -brüste; Salz; Pfeffer; 800 g mehlig kochende Kartoffeln; 500 g Zucchini; 300 g Schalotten; 2 Rosmarinzweige; 1 Bund Thymian; 1/8 l Zitronensaft; 2 Knoblauchzehen; 1/8 l Olivenöl; 2 EL gehackte Petersilie

Das Hähnchen wird mit Kartoffeln, Zucchini, Schalotten und Kräutern im Ofen gebraten. Die Zitronenmarinade macht das Fleisch herrlich zart und aromatisch.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

680 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 1/2 kg Hähnchenschenkel und -brüste
Salz
Pfeffer
800 g mehlig kochende Kartoffeln
500 g Zucchini
300 g Schalotten
2 Rosmarinzweige
1 Bund Thymian
1/8 l Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
1/8 l Olivenöl
2 EL gehackte Petersilie
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Zubereitung

Hähnchenteile waschen, abtrocknen, würzen. Kartoffeln schälen, längs halbieren. Zucchini waschen, putzen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Schalotten schälen, große längs halbieren. Kräuter abbrausen, abtrocknen.
Backofen auf 200° vorheizen. Geflügelteile auf der Fettpfanne des Ofens verteilen. Kartoffeln, Zucchini, Schalotten und Kräuter dazwischen legen. Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauch schälen und dazudrücken, Öl unterrühren. Die Marinade über das Geflügel träufeln.
Im Ofen (Mitte, ohne Umluft) 1 Std. braten, dann bei 250° noch 10-15 Min. bräunen. Petersilie darüber streuen.