Rezept Zitronen-Kräuter-Hähnchen
Jörn Rynio
Rezeptinfos
mehr als 90 min
680 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 1 1/2 kg Hähnchenschenkel und -brüste
- Salz
- Pfeffer
- 800 g mehlig kochende Kartoffeln
- 500 g Zucchini
- 300 g Schalotten
- 2 Rosmarinzweige
- 1 Bund Thymian
- 1/8 l Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 1/8 l Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Hähnchenteile waschen, abtrocknen, würzen. Kartoffeln schälen, längs halbieren. Zucchini waschen, putzen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Schalotten schälen, große längs halbieren. Kräuter abbrausen, abtrocknen.
- Backofen auf 200° vorheizen. Geflügelteile auf der Fettpfanne des Ofens verteilen. Kartoffeln, Zucchini, Schalotten und Kräuter dazwischen legen. Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauch schälen und dazudrücken, Öl unterrühren. Die Marinade über das Geflügel träufeln.
- Im Ofen (Mitte, ohne Umluft) 1 Std. braten, dann bei 250° noch 10-15 Min. bräunen. Petersilie darüber streuen.
Kartoffeln ganz einfach pellen: so geht's!
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Kommentare zum Rezept
Mediterranes Feeling
Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und durch das besodere Aroma der frischen Kräuter fühlt man sich fast wie im Urlaub am Meer. Leider ist im Rezept zu viel Olivenöl angegeben, 2-3 EL würden auch ausreichen. Ansonsten sehr lecker
Mmmh, sieht auch sehr lecker aus!
@mr.cook, ich dachte erst es wäre das ganze Hähnchen aus dem Küchengötter Kochkurs. Doch halt, da gehören noch Kräuter dazu und diese kleine Portion kommt mir wie gerufen!
WG Lieblingsrezept
mehr muss man da glaub ich nicht sagen - sehr sehr lecker
wow
Hab jahrelang Hähnchenkeulen nicht kross bekommen im ofen, mit dem Rezept schon, echt superlecker, mein Kidn liebt es!! Nur mit dem Öl, das ist wirlich zu viel...