Rezept Zitrus-Vinaigrette
Michael Wissing
Rezeptinfos
leicht
2
Zutaten
Portionsgröße:
2
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- Je 3 EL frisch gepresster Orangen- und Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Cayennepfeffer
- 2-3 Prisen Zucker
Zubereitung
- Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken oder fein hacken. Orangen- und Zitronensaft und Olivenöl gründlich verrühren.
- Mit Salz, Cayennepfeffer und 2-3 Prisen Zucker abschmecken.
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Kommentare zum Rezept
Ziemlich flüssig...
...und braucht definitiv Senf als Emulgator, wenigstens als Pulver, und durch die ausgeprägte Säure mehr Zucker als angegeben. Geschmacklich top.