Rezept Zucchini-Oliven-Sauce

Name: Zucchini-Oliven-Sauce
Prep time: 10 min
Ingredients: 300 g junge Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; Salz; Pfeffer; 100 ml trockener Weißwein (ersatzweise Brühe); 80 g entsteinte schwarze Oliven; 150 g Feta (eingelegter Schafkäse)

Mit Rigatoni oder Farfalle ein prima Gericht für heiße Sommertage - oder wenn Sie die Sehnsucht nach Urlaub übermannt. Lecker: 3 gehackte Sardellen untermischen.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

275 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen:

300 g junge Zucchini
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
100 ml trockener Weißwein (ersatzweise Brühe)
80 g entsteinte schwarze Oliven
150 g Feta (eingelegter Schafkäse)

Zubereitung

Die Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zucchini darin kurz anbraten, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein oder Brühe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten.
Inzwischen die Oliven in Streifen schneiden, den Feta zerbröckeln. Beides untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.