Amaranth-Rezepte

Hartkäse, Sonnenblumenkerne und Hirse sind sehr reich an Zink, Eigelb ebenfalls.

Diese veganen Waffeln eignen sich bestens als Snack für zwischendurch und können nach Belieben mit herzhaften Toppings verfeinert werden.

Pro Person 50 g Amarant-Granola mit frischen Beeren oder Früchten der Saison und Joghurt oder Quark servieren. Das Granola wird nicht mit weißem Zucker, sondern mit wenig natürlichen Süßungsmitteln wie Honig, Reis- oder Ahornsirup zubereitet, was gut für die Darmflora ist.

Kürbiskerne enthalten viel Tryptophan, eine essenzielle Aminosäure, die in unserem Körper in das Glückshormon Serotonin umgewandelt wird. Mandeln, Sonnenblumenkerne und Amarant sind ebenfalls Lieferanten dieser Aminosäure. Das Power-Granola schafft also beste Voraussetzungen für gute Laune und einen gesunden Schlaf.Für eine kohlenhydratärmere Variante kannst du den Kokosblütenzucker durch Birkenzucker (Xylit) und den Amarant durch Macadamianüsse ersetzen.

Dieses zuckerfreie Müsli versorgt dich durch Rosmarin und Kakao mit den nötigen Antioxidantien für den Tag. Erythrit liefert null Kalorien, verursacht keine Karies und ist gut verträglich. Amarant und Mandeln enthalten die perfekte Eiweißkombi. Eine Portion Müsli am Morgen mit 150 g Naturjoghurt und einer Handvoll Lieblingsobst essen.

Ein toller Brei für Kinder ab 7 Monaten. Statt Galia-Melone kannst du auch die gleiche Menge Honigmelone oder Birne verwenden.