Rinderfilet mit Johannisbeersauce und Vanillepüree

Für zartes Rinderfilet ist Niedrigtemperatur ideal, bei 55° Kerntemperatur ist es sehr rosa mit leicht blutigem Kern, bei 60° perfekt medium, also rosig und saftig.

  • Aufwand
    140 Min.
  • Schwierigkeit
    Mittel