Rehrückenfilet mit Speckrosenkohl

Das Rehrückenfilet wird bei Niedrigtemperatur rosig, saftig und wunderbar aromatisch. Dazu gibt es eine würzige Wildsauce, die mit Quittengelee abgeschmeckt wird.

  • Aufwand
    120 Min.
  • Schwierigkeit
    Mittel