Warmer Semmelkren

Zutaten: 2 Schalotten, 2 altbackene Brötchen (vom Vortag), 50 g Butter, 750 ml Rinderbrühe, 250 g Sahne, 3 EL Meerrettich (aus dem Glas), Salz, Pfeffer, 3 Scheiben Toastbrot, 30 g Butterschmalz, 1 Bund Schnittlauch
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4-6 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 310

Zutaten: 400 g Topfen (oder Schichtkäse), 150 g saure Sahne, 1 Kästchen Kresse, 1 TL frisch geriebener Meerrettich (oder Meerrettich aus dem Glas), Salz, Pfeffer aus der Mühle
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 120

Zutaten: 4 EL Mehl, 100 ml Milch, 2 Eier, Salz, 2 TL Öl, 80 g Doppelrahm-Frischkäse, 3 EL Meerrettich (Glas), Pfeffer, 2-4 Kopfsalatblätter, 150 g Räucherlachs, 30 g Rettich- oder Radieschensprossen, ½ Kästchen Kresse
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 595

Zutaten: 300 g Frischkäse, 4 EL Milch, 1 EL Zitronensaft, 2 TL Meerrettich (Glas), 2 TL flüssiger Honig, Salz, Pfeffer, 1 Bund Dill
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 245

Zutaten: 600 g Fenchel, 1 großer rotschaliger Apfel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Saft von ½ Zitrone, 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 2-3 EL Meerrettich (Glas), 150 g Sahne, Salz, 600 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch), ½ Bund Schnittlauch
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 495

Zutaten: 4 geräucherte gepfefferte Makrelenfilets (jeweils ca. 150g), 2 EL Zitronensaft, 1 Becher Crème Double (125g), 1 EL Dijon-Senf, 60g geriebener Meerrettich (aus dem Glas), Schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund glatte Petersilie
Anzahl Portionen: FÜR 8 PERSONEN
Zubereitungszeit: 240 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 330

Zutaten: 1 säuerlicher Apfel, 1 Stange Staudensellerie, 1 EL Zitronensaft, 500 g Magerquark, 4 EL Orangensaft, 2 EL Schmand, 1 EL frisch geriebener Meerrettich (oder aus dem Glas), Salz
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 150