Zutaten: 400 ml Gemüsebrühe, 200 g Grünkernschrot (im Naturkostladen kaufen oder schroten lassen), 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie (groß), 2 Eier (Größe M), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Olivenöl, 600 g junge Möhren, 1 EL Butter, 1 TL Zucker, 1/8 l Gemüsebrühe, 1 EL körniger Senf, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Zitronensaft
Anzahl Portionen: Für 4 zum Sattessen:
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 345

Zutaten: 1 kleine Zwiebel, 2 Möhren (ca. 200 g), 1/4 l Möhrensaft, 80 g Grünkernschrot (Bioladen, Reformhaus), 1 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR ca. 400 g
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 45

Zutaten: 1 kleine Möhre, 1 weiße Rübe, 2 Schalotten, 3 EL Sauerrahmbutter, 250 g Grünkern, 250 ml Gemüsebrühe, 350 ml Apfelsaft (naturtrüb), Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2 Lorbeerblätter, 50 g frisch geriebener Parmesan, 250 g Sauerampfer, 100 g Parmesan am Stück
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 475

Zutaten: 200 g Grünkern, 200 g Linsen, 2 Zwiebeln, 2 TL Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, 3 EL Currypulver, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Ingwerpulver
Anzahl Portionen: 4
Region: Indien
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 1 kleiner Zucchino, 1 EL Öl, 80 g Grünkernschrot (mittelfein), 200 ml Tomatensaft, Salz, Pfeffer, 1 EL gehäufter Parmesan, 2 EL gehacktes Basilikum, 1 EL saure Sahne (20 % Fett)
Anzahl Portionen: FÜR 1 PERSON
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 460

Zutaten: 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 3 EL Butter, 130 g Grünkernschrot, 220 ml Gemüsebrühe, 2 EL Delikatess-Paprikapulver, 1 TL getrockneter Thymian, 1 TL getrockneter Oregano, 2 Eier, ca. 60 g Semmelbrösel, 2 EL Mehl, Salz, schwarzer Pfeffer, 4 weiße Zwiebeln zum Servieren, 300 g Ajvar (aus dem Glas) zum Servieren, Öl zum Formen und für den Rost
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 360

Zutaten: 4 große Kohlrabi mit schönen Blättern, Salz, 2 Zwiebeln, 3 EL Pflanzenöl, 100 g Grünkernschrot, 200 ml Gemüsebrühe, 2 zarte Möhren, 1 EL getrocknete Steinpilze, 2 EL Ricotta, 2 TL gehackter Estragon, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Brötchen vom Vortag, 150 g gemischtes Hackfleisch, 1 EL gehackter Majoran, 300 g reife Tomaten, 300 ml kräftiger Gemüsefond
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 115 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 355

Zutaten: 300 ml Gemüsebrühe, 200 g Grünkernschrot, 200 g Speisequark, 2 TL flüssiger Honig, 2 TL körniger Senf, 1 Möhre (ca. 50 g), Salz, Pfeffer, 1 Pck. TK-italienische-Kräuter (50 g), 2 Eier, 2 EL Semmelbrösel, 4 EL Rapsöl
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 375

Zutaten: 100 gr. Butter, 200 ml kochenende Gemüsebrühe, 150 gr. Zwiebeln, 100 gr. Grünkern, 4 EL Majoran, 1 EL Thymian, Koriander, gemahlen, Muskat, gemahlen, Peffer, Meersalz, Kräutersalz
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 400 g Bobby-Bohnen oder zarte grüne Bohnen, 1/2 Zwiebel, 1 kleine Knoblauchzehe, 2 EL Butter, 300 ml Gemüsebrühe (Instant), 3 EL Crème fraîche, Salz, Pfeffer, 50 g Grünkernschrot, 100 ml Milch, 1 EL frisch geriebener Parmesan
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 820