Rezept Grünkernpizza mit Bergkäse

Name: Grünkernpizza mit Bergkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g Grünkernschrot; 50 g rote Linsen; ½ TL Knoblauchpulver; 3 TL Currypulver; 500 ml Gemüsebrühe; 250 g Zucchini; 1-2 rote Paprika; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 120 g Bergkäse

Gesunde Pizza auf Vorrat: Einfach in kleine Stücke teilen und einfrieren. Lässt sich einfach auftauen und schmeckt immer noch fantastisch!

Mona Binner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

430 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

Weitere Rezepte mit Grünkern

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

200 g Grünkernschrot
50 g rote Linsen
½ TL Knoblauchpulver
3 TL Currypulver
500 ml Gemüsebrühe
250 g Zucchini
1-2 rote Paprika
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
120 g Bergkäse

Zubereitung

Grünkern, Linsen und Gewürze mit der Gemüsebrühe aufkochen und bei kleiner Hitze 10 Min. quellen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Zucchini waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Den Bergkäse fein reiben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Grünkernmasse glatt darauf verstreichen, mit übrigem Öl bestreichen und mit dem Gemüse belegen. Käse darüberstreuen. Pizza im Ofen (oben) 20 Min. backen.