Rezept Apfel-Vinaigrette
Schardt, Wolfgang
Rezeptinfos
unter 30 min
170 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 400 ml Apfelsaft
- 1 1/2 EL Apfel-Balsamessig (Bioladen)
- 2 EL Ahornsirup
- 1/2 TL getrocknete grüne Pfefferkörner
- Meersalz (z.B. Fleur de Sel)
- 4 EL Macadamiaöl (oder Mandelöl)
Zubereitung
- Apfelsaft aufkochen, in etwa 10 Min. auf 150 ml einkochen, dann abkühlen lassen. Apfel-Balsamessig mit Ahornsirup verrühren. Grünen Pfeffer im Mörser zerstoßen, mit Salz und Apfelsaft zugeben und verrühren. Das Öl nach und nach unterschlagen.