Zutaten

400 ml Apfelsaft

1 1/2 EL Apfel-Balsamessig (Bioladen)

2 EL Ahornsirup

1/2 TL getrocknete grüne Pfefferkörner

Meersalz (z.B. Fleur de Sel)

4 EL Macadamiaöl (oder Mandelöl)

Rezept Apfel-Vinaigrette

Name: Apfel-Vinaigrette
Prep time: 20 min
Ingredients: 400 ml Apfelsaft; 1 1/2 EL Apfel-Balsamessig (Bioladen); 2 EL Ahornsirup; 1/2 TL getrocknete grüne Pfefferkörner; Meersalz (z.B. Fleur de Sel); 4 EL Macadamiaöl (oder Mandelöl)

Das fruchtige Dressing bekommt sein Aroma durch Apfelsaft und Apfel-Balsamessig. Es passt gut zu Feldsalat, Friséesalat, Löwenzahn und gebratenen Pilzen.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

170 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 ml Apfelsaft
1 1/2 EL Apfel-Balsamessig (Bioladen)
2 EL Ahornsirup
1/2 TL getrocknete grüne Pfefferkörner
Meersalz (z.B. Fleur de Sel)
4 EL Macadamiaöl (oder Mandelöl)

Zubereitung

Apfelsaft aufkochen, in etwa 10 Min. auf 150 ml einkochen, dann abkühlen lassen. Apfel-Balsamessig mit Ahornsirup verrühren. Grünen Pfeffer im Mörser zerstoßen, mit Salz und Apfelsaft zugeben und verrühren. Das Öl nach und nach unterschlagen.