Rezept Erdbeer-Dressing

Name: Erdbeer-Dressing
Prep time: 15 min
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Erdbeer-Fruchtessig (oder Himbeer-Fruchtessig); 1 EL Walnussöl; Meersalz (z.B. Fleur de Sel); schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Cayennepfeffer

Besser kann Feldsalat nicht schmecken: Das süß-saure Dressing unterstreicht den feinen Geschmack des edlen Blattsalats.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

60 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

250 g Erdbeeren
1 EL Ahornsirup
1 EL Erdbeer-Fruchtessig (oder Himbeer-Fruchtessig)
1 EL Walnussöl
Meersalz (z.B. Fleur de Sel)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
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Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Ahornsirup und Essig zugeben und untermischen. Das Öl tropfenweise mit dem Pürierstab untermixen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.