Rezept Erdbeer-Dressing

Besser kann Feldsalat nicht schmecken: Das süß-saure Dressing unterstreicht den feinen Geschmack des edlen Blattsalats.

Schardt, Wolfgang

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 16.04.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

1 Salat - 50 Dressings

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 60 kcal

Zutaten

250 g

Erdbeeren

1 EL

Ahornsirup

1 EL

Erdbeer-Fruchtessig (oder Himbeer-Fruchtessig)

1 EL

Walnussöl

Meersalz (z.B. Fleur de Sel)

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Cayennepfeffer

Zubereitung

1.

Die Erdbeeren waschen, putzen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Pürierstab fein pürieren.
2.

Ahornsirup und Essig zugeben und untermischen. Das Öl tropfenweise mit dem Pürierstab untermixen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.

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