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Erdbeer-Dressing

Name: Erdbeer-Dressing
Prep time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Erdbeer-Fruchtessig (oder Himbeer-Fruchtessig); 1 EL Walnussöl; Meersalz (z.B. Fleur de Sel); schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Cayennepfeffer

Besser kann Feldsalat nicht schmecken: Das süß-saure Dressing unterstreicht den feinen Geschmack des edlen Blattsalats.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

60 kcal pro Portion

Menge	Zutat
250 g	Erdbeeren
1 EL	Ahornsirup
1 EL	Erdbeer-Fruchtessig (oder Himbeer-Fruchtessig)
1 EL	Walnussöl
	Meersalz (z.B. Fleur de Sel)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, hoher Rührbecher, Pürierstab

250 g Erdbeeren

Messer, Schneidebrett, hoher Rührbecher, Pürierstab

Die Erdbeeren waschen, putzen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Pürierstab fein pürieren.

1 EL Ahornsirup, 1 EL Erdbeer-Fruchtessig (oder Himbeer-Fruchtessig), 1 EL Walnussöl, Meersalz (z.B. Fleur de Sel), schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Cayennepfeffer

Ahornsirup und Essig zugeben und untermischen. Das Öl tropfenweise mit dem Pürierstab untermixen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.