Rezept Avocado-Limetten-Tassenkuchen

Name: Avocado-Limetten-Tassenkuchen
Prep time: 10 min
Ingredients: ½ kleine reife Avocado (ca. 50 g Fruchtfleisch); 2 EL brauner Zucker; 1 Eigelb (M); 2 EL Limettensaft; 1 Msp. abgeriebene Bio-Limettenschale; 5 EL Milch; 5 EL Mehl (ca. 40 g); ½ TL Backpulver; grüne Zuckerstreusel (nach Belieben)

Dieser raffinierte Tassenkuchen aus reifer Avocado und Limettensaft zergeht auf der Zunge. Und ist blitzschnell zubereitet!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

395 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Becher (mind. 300 ml Inhalt)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Becher (mind. 300 ml Inhalt)

½ kleine reife Avocado (ca. 50 g Fruchtfleisch)
2 EL brauner Zucker
1 Eigelb (M)
2 EL Limettensaft
1 Msp. abgeriebene Bio-Limettenschale
5 EL Milch
5 EL Mehl (ca. 40 g)
½ TL Backpulver
grüne Zuckerstreusel (nach Belieben)

Zubereitung

Das Avocadofruchtfleisch aus der Schale heben. Mit dem Zucker in den Becher geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Eigelb, Limettensaft, -schale und Milch einrühren. Mehl in den Becher geben und das Backpulver daraufstreuen. Mehl und Backpulver leicht mischen, dann alles mit der Gabel zu einem glatten Teig verquirlen.
Den Becher in die Mikrowelle stellen und den Kuchen bei 600 Watt ca. 1 Min. 40 Sek. backen, bis die Oberfläche fest ist. Herausnehmen und nach Belieben mit Zuckerstreuseln dekorieren.

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