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Bärlauch-Radieschen-Salat

Name: Bärlauch-Radieschen-Salat
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ½ Bund Radieschen; 1 Mini-Römersalat; 1 Frühlingszwiebel; 1 Bund Bärlauch (ca. 50 g); 2 EL Joghurt; 1 TL Mayonnaise; 1 TL körniger Senf; 1 TL Zitronensaft; 3 EL warme Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer

So schmeckt der Frühling! Würziger Bärlauch verwandelt einen simplen Radieschensalat in einen aromatischen Frühlingsboten. Wir nehmen noch eine Portion!

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

50 kcal pro Portion

Menge	Zutat
½ Bund	Radieschen
1	Mini-Römersalat
1	Frühlingszwiebel
1 Bund	Bärlauch (ca. 50 g)
2 EL	Joghurt
1 TL	Mayonnaise
1 TL	körniger Senf
1 TL	Zitronensaft
3 EL	warme Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Salatschleuder, Küchenpapier, Salatschüssel, kleine Schüssel, Löffel

1/2 Bund Radieschen, 1 Mini-Römersalat, 1 Frühlingszwiebel, 1 Bund Bärlauch (ca. 50 g)

Messer, Schneidebrett, Salatschleuder, Küchenpapier, Salatschüssel

Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Salat putzen, in Blätter teilen und waschen. Die Blätter trocken schleudern und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein hacken. Die Bärlauchblätter verlesen, waschen, trocken tupfen und hacken.

2 EL Joghurt, 1 TL Mayonnaise, 1 TL körniger Senf, 1 TL Zitronensaft, 3 EL warme Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer

kleine Schüssel, Löffel

Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und Brühe verrühren. Die Salatsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den restlichen vorbereiteten Zutaten vermischen.